Higgledy Piggledy

Kalkwijck Distillers, een familiebedrijf met wortels in een landbouwbedrijf uit 1803 in Overijssel, noemde deze rye whisky naar Higgledy Piggledy — het sportpaard dat decennialang op de boerderij stond en bijdroeg aan de groei van de distilleerderij. Nu machines het zware werk overnemen, is deze whisky een eerbetoon aan paarden en ander landbouwvee dat eeuwenlang onmisbaar waren.

De whisky bestaat uit 80% rogge en 20% mout, gematigd op Amerikaanse eiken vaten. Met 46% alcohol bottled, biedt het een voelbare structuur zonder te veel scherpte — kenmerkend voor Nederlandse craft distilling die zich op authenticiteit richt in plaats van schaal.

In het glas verschijnen noten van brood en mout, ondersteund door kruiden als munt en zwarte peper, met hints van cederhout. De smaak brengt bitterheid en zaadachtige tonen mee — wortels, kruiden, pecannoten — een voelbare, ongepolijste karakter die duidelijk verschilt van Schotse referenties. De finish herhaalt die botanische, kruidachtige lijn.