AD/ Madeira Cask Release

Ardnamurchan bouwde zijn reputatie op experimenten met spirit en cask — dit Madeira Cask Release is daar een perfecte illustratie van. De distillery vulde bourbon vaten uit begin 2018 met een mix van ongeveer 60% ongerookt en 40% gerokt spirit, waarna het twee jaar in Madeira-vaten werd afgewerkt. Het resultaat is een whisky die zoet en zout in evenwicht houdt, zonder al te zwaar of te lang te worden.

In het glas verschijnen aardbeien en frambozen met vanilleroom, cacaopoeder en gesuikerde amandelen — nootmuskaat en rode bessen voegen laagjes toe. Op het gehemelte ontwikkelt zich kaneel en zoete noten, met cederhout en gezouten noten ondersteund door chocoladekoekjes, toffee en een vleugje rozemarijn. De zwarte peper geeft scherpe tegenspel tegen de fruitigheid. De finish is licht drogend en smaakvol, zonder uit de hand te lopen.

Dit is geen potsierlijke whisky — het speelt je smaakpapiertjes als een flipperautomaat, met de Madeira-cask finish die de zoetheid en zouttigheid in elkaar zet zonder de onderliggende peat uit het oog te verliezen.