Meikle Tòir, wat in het Gaelisch 'grote onderneming' betekent, is de peated whisky-lijn van The GlenAllachie Distillery. Deze 5-jarige The Sherry One ontstond uit een ambitieus experiment: het distilleerteam begon in 2018 met het seizoensmatig produceren van gerookt spirit op een Speyside-locatie waar dat niet gebruikelijk is. De naam weerspiegelt die voortdurende queste.

De whisky doorliep eerst een periode in Amerikaans eiken, gevolgd door rijping in eerste-vul Pedro Ximénez en Oloroso sherry-puncheons. Het gerookte malts afkomstig van St Fergus levert een fenolgehalte van 35 ppm op — genoeg voor duidelijke rooknoten zonder het fruit en de sherry-invloeden te overstemmen.