Amber Rock

Cardhu werd in 1824 officieel gelicentieerd, maar de geschiedenis begint eerder: rond 1811 namen John Cumming en zijn vrouw Helen het Cardhu-landgoed over. Helen werd later bekend als 'The First Woman of Whisky' — een titel die haar rol als medeoprichtster van één van Speysidesoudste distilleerderijen onderstreept. De naam 'Cardhu' zelf komt uit het Gaelisch 'Carn Dubh', zwarte steen.

Amber Rock is dubbel gerijpt in Amerikaanse eiken vaten, wat de volle, warme kleur verklaart die de naam inspireerde. De dubbele rijping in geroosterde bourbon-vaten geeft deze whisky zijn karakteristieke profiel.

In het glas openbaart zich vanille en citrus, gevolgd door subtiele noten van peer en wit chocolade. De smaak is zacht en fruitig, met citrus en eikenkruid die in evenwicht blijven. De finish is schoon, met een vleugje bittere sinaasappel en eikentannines die niet overheersen. Dit is een toegankelijke, niet-gerijpte whisky die zowel puur als met water goed drinkt.