Double Cask Matured 16y
Over
Aberlour werd in 1879 opgericht door James Fleming, een graanhandelaar zonder erfenis in de distillerie-industrie, maar met een motto dat zijn filosofie samenvattes: 'Laat de daad spreken.' Die aanpak weerspiegelt zich in de Double Cask Matured—een whisky die twee verschillende rijpingsroutes volgt voordat ze worden samengevoegd. De dubbele rijping is het hart van deze expression. Een deel van de spirit groeit in traditionele Amerikaanse eiken vaten, die subtiele aroma's ontwikkelen; het andere deel rijpt in ex-Oloroso sherryvaten, die rijke, diepe karakters introduceren. Na minimaal 16 jaar worden beide stromen samengevoegd, wat resulteert in een diep gouden, amberkleurige whisky met een complexe balans tussen beide invloeden. In het glas ontvouw zich bloemen en gedroogd fruit—rozijnen, pruimen—met een kruidge ondertoon. De smaak is stevig en strelend tegelijk: bloemenachtig, met eiken structuur en sherried rijkdom, afgewisseld met rijpe vruchten. De afdronk is lang en warm, met blijvende kruiden en fruitigheid die traag vervagen.