Tormore Distillery heeft decennia lang spirit voor blends als Ballantine's en Chivas Regal geleverd. Toen Elixir Distillers het distilleerderij in 2022 overnam, zag oprichter Sukhinder Singh potentieel dat nog niet volledig was ontsloten: een fruitig, fijnzinnig karakter dat onder de juiste omstandigheden kon schitteren. De 12 Year Old is het bewijs. Deze whisky combineert bourbon-, geroosterd Amerikaans eiken- en met room sherry gemarineerde vaten, een mix die het delicate fruchtkarakter van Tormore beschermt tegen overmatige houtnoten.

De neus toont perziktaart, geroosterde amandelen en honing. Op het gehemelte komen poached pear en room naar voren, ondersteund door subtiele kokosnoter. De finish is zacht en voedend, met een aangename warmte die lang aanhoudt.

Dit is Tormore zoals het bedoeld was: niet overgecompliceerd, niet overdreven eiken, maar een eerlijke weergave van wat in de ketels gebeurt. Voor wie verfijning boven drama stelt.