Kanekou Okinawa Blended Whisky 43%

Over

Kanekou is vernoemd naar de historische naam van de Shinzato Distillery, opgericht in 1846 als een van de eerste gelicentieerde producenten van awamori in het Ryukyu Koninkrijk. Deze traditionele rijstdrank vormt de basis van het erfgoed van de distilleerderij; de naam verwijst rechtstreeks naar die oude roots. Nu past Shinzato zijn eeuwenoude kennis van gisting en distillatie in tropisch klimaat toe op whiskyproductie. De blend combineert mout- en graanwhisky (minimaal 3 jaar oud) met rijstwhisky (Ryukyu) die minstens 8 jaar in sherryvaten heeft gerijpt. Het subtropische klimaat van Okinawa versnelt de rijping, terwijl de Stille Oceaan een zoutiger karakter toevoegt. In het glas openbaart zich een zachte neus met broodachtige noten, gele appel en anijsachtige tonen, gevolgd door toffee en gerookt karakter. Het verhemelte biedt citrusvruchten, gember en minerale noten, hoewel jong en wat ruw. De finish is kort en neutraal.

Smaakprofiel