Manzanilla Finish 21y

Over

Tobermory, op het Schotse eiland Mull, werd in 1798 opgericht als Ledaig-distillerie—een naam die 'veilige haven' betekent in het Gaelisch. Deze 21-jarige single malt heeft een onconventioneel parcours: eerst 11 jaar in een ex-bourbonvat, gevolgd door 10 jaar in een Manzanilla-sherryvat. Die combinatie geeft een whisky met een uitgesproken karakter: hartig en zout, met een volle body die niet naar klassieke sherry smaakt. De neus onthult citrus en zeezouten, met gemberbrood en donkere chocolade. Op het gehemelte komt de droogheid naar voren—sinaasappel en witte druif, met kruidnagel en zee-invloeden die blijven hangen. De afwerking is lang en complex: romano-kaas, rozijnen, peper en een persistente zoutachtigheid die typisch is voor de Manzanilla-afwerking. Dit is geen gladde, verfijnde sherry-whisky. Het is eerder een whisky die zijn eilandherkomst en zijn ongebruikelijke vat-reis niet verbergt—zout, kruidig, met een minerale scherpte die veel karaktervoller is dan de gemiddelde sherry-cask-afwerking.

Smaakprofiel