Big Peat 26y

Over

Big Peat werd in 2009 gelanceerd door Fred Laing van Douglas Laing, als startpunt van de Remarkable Regional Malts-serie. Het is een blended malt die de karakteristieke maritieme identiteit van Islay samenbrengt: een mix van Ardbeg, Bowmore, Caol Ila en Port Ellen, elk met hun eigen rokerige signatuur. Op het eerste gezicht lijkt Big Peat een frontale rokerige aanval — dicht, intens, met aswolken en kampvuurachtige noten. Maar de neus onthult meer nuance: honing, vanille en een vleugje zoetheid doorbreken de rook. Op het gehemelte wordt het medicijnaals en kruidig, met toastsuiker, karamel en kaneel die zich mengen met de dichte peatorook. De finish blijft lang hangen, met licorice en een ziltig randje. Dit is geen whisky die zich verstopt achter zijn rook — het is een volle, assertieve dram met een verrassend zoete ondertoon. Voor wie Islay's volle karakter wil proeven zonder gemaaktheid.

Smaakprofiel