Distiller's Cask Release #1 8 Year Old 53.2% ABV

Over

Scott Ferguson, hoofd-distilleerder van Eden Mill, koos persoonlijk de eerste cask voor deze nieuwe single cask-reeks. Dit is Release #1: een zeldzame combinatie van licht gerookte mout en Italiaanse Amarone-wijn. Van alle vaten die ooit op de distillerie zijn gevuld, bevatte slechts 5% geroosterde spirit — en daarvan waren er maar twee in Amarone-casks. Dit maakt het een van de meest exclusieve uitbrengsels uit Guardbridge. De spirit bestaat uit 100% geroosterde moutgerst met turf uit St Fergus in Aberdeenshire (20–30 PPM fenol). Het Amarone-vat brengt rijkdom en diepte: zwarte kers en donkere chocolade leggen zich over de bloemige rook. Ferguson beschrijft de lichte rook als herinnering aan strandvuurtjes op zomeravonden in St Andrews — toegankelijk, maar zonder compromissen. Op de neus: fluwelige vijg, zeewater-zout, leer en sigaartabak. Op het gehemelte ontvouwt zich volle lichaamsvol, met die kers en chocolade die steeds meer naar voren komen. De finish blijft lang hangen, rijk en complex.

Smaakprofiel