Auld Alliance 17y

Over

The Auld Alliance is een Singapore-gebaseerde bottler die zijn naam ontleent aan het historische bondgenootschap tussen Schotland en Frankrijk uit 1295 – een alliantie die volgens de geschiedenis werd gesmeed op basis van wederzijdse waardering voor Franse wijn. Emmanuel Dron, de oprichter, startte in 2010 met een whisky bar in CHIJMES en heeft sindsdien bijna 70 single casks uitgebracht van whisky, rum, cognac en calvados. Deze 17-jarige North British is een typische vertegenwoordiger van het Lowland grain-stijl: eerder subtiel dan bombastisch. North British is een van Schotlands grootste graandistilleerderijen (opgericht in 1886) en staat bekend om zijn schone, heldere karakter. Deze bottling op cask strength (56,1%) bewaart de klassieke Lowland-kenmerken: volle vanille en honing van de graan, met oudere noten van hout en gedroogde vruchten. De 17 jaar rijping heeft textuur en diepte toegevoegd zonder de lichtheid van het origineel te verdonkeren. In het glas verschijnt amberachtig licht. De neus biedt vanille, honing en een hint van walnoot, met een licht wijnachtig karakter dat de Franse connectie van de naam subtiel weerspiegelt. Op het gehemelte volgen gedroogde vruchten, wat peper en een stro-achtige droogheid – typisch voor grain whisky's van deze leeftijd. De finish is warm en houtig, met blijvende peper en een vleugje zout.

Smaakprofiel