Distillery

Over

Dingle Distillery werd in 2012 opgericht door Oliver Hughes, een voormalig advocaat die zich voornam de geest van Ierse whisky nieuw leven in te blazen. Gevestigd in County Kerry, aan de rand van Dingle Bay, combineert de distillerie ambachtelijke vakmanschap met een eigenzinnige benadering. Terwijl de eerste whisky's rijpten, creëerde Hughes hun nu beroemde gin — een bewijs van geduld en experimenteren. Deze blended Irish whiskey toont de karakteristieke fruitzoetheid van Ierse distilleerkunst. De neus onthult citrus, peer en honing, gevolgd door subtiele noten van gedroogde vruchten. Op het gehemelte komen honing en karamel naar voren, met een lichte maltigheid en een voelbare structuur. De afwerking is schoon en droog, met een aangename lengte. Dingle staat bekend om zijn niet-gefilterde, natuurlijke kleur — geen compromissen in de bottling. Dit is whisky voor wie waardering heeft voor ambacht boven marketing.

Smaakprofiel