Pioneer Edition

Over

AGOT is het project van Juan Carlos Ortíz de Zárate, die in 2014 een microdistilleerderij in het Baskische land oprichtte rond erfgoed van zijn grootvader. De Pioneer Edition, de vlaggenschipuitgave, is drie jaar gerijpt in gebruikte Bourbonvaten en Rioja Alavesa-eiken — een combinatie die de Baskische wijntraditie met Amerikaanse whiskykunst verbindt. Na dubbele distillatie in een koperen alambiek ontstaat een whisky met een duidelijk karakter: graan staat voorop, aangevuld met citrustoetsen en een volle, romige textuur. Vanille, toffee en cacao vormen de zoete kern, terwijl de rode wijnvaten een subtiele spiciness en lichte wijnige herinnering achterlaten. De afwerking is kort maar aangenaam — een toegankelijke dram die niet diep of complex pretendeert, maar eerlijk en smakelijk drinkt. Niet-gefilterd en in natuurlijke kleur gebotteld.

Smaakprofiel