Tradition

Over

Mars Iwai Tradition is vernoemd naar Kiichiro Iwai, een pionier van Japanse whisky die in de vroege 20e eeuw een cruciale rol speelde in de ontwikkeling van het vak in Japan. Iwai was de mentor van Masataka Taketsuru en stuurde hem naar Schotland om de kunst van whiskymaking te leren — een beslissing die de geschiedenis van Japanse whisky zou vormgeven. Dit blended whisky wordt gedistilleerd in de Komagatake-distillerie in Nagano, in de bergen van Shinshu. De blend combineert gemoute gerst en maïs, gerijpt in ex-bourbonvaten, sherryvaten en Amerikaanse eiken vaten, gevolgd door een afwerking van 12 maanden in wijnvaten. Deze combinatie creëert een evenwichtige, laagvormige whisky met zachte tannines en houtaroma's die door zoete vanille en fruitnoten worden getempered. In het glas toont Tradition sinaasappel, rozen en vanillepudding vooraan, met dadels in de achtergrond. De afwerking brengt perzikschillen en bittere citruspit, met rozen die blijven hangen. Dit is geen complexe dram, maar eerder een vriendelijke, goed gebalanceerde whisky die respect toont voor zijn naamgever en voor de Japanse whiskytraditie.

Smaakprofiel