Limited Edition Pedro Ximénez

Over

Old Perth beleefde een opmerkelijke terugkeer toen Morrison Scotch Whisky Distillers het historische merk opnieuw tot leven wekte. Dit Pedro Ximénez-expression is een directe reactie op de uitverkochte PX-editie van 2023 – een bewijs dat liefhebbers van sherry-rijke malts om meer vroegen. De distillery combineerde vijf uitzonderlijke Speyside-distillaten, elk volledig gerijpt in first-fill Pedro Ximénez-butts en hogsheads van Bodega José y Miguel Martin in Spanje. De maturation in deze intensief gebruikte casks creëert een diepe, indulgente karakter. Op het neus ontvouwen zich kleefachtige dadels en overrijpe druiven, ondersteund door warme kruiden. Het gehemelte toont de signatuur van sticky toffee pudding en molasses, met kaneel die subtiel doorwerkt naar de finish. Bottled cask strength op 54,3% ABV zonder toegevoegde kleur of chilling, laat dit de volle rijkdom van de cask-interactie spreken.

Smaakprofiel