Cask Strength Batch 7

In oktober 2017 kocht master distiller Billy Walker de GlenAllachie-distillerie en gaf het merk nieuw leven. Deze Batch 7 Cask Strength is een direct resultaat van zijn visie: een 10-jarige single malt die niet bang is voor kracht en complexiteit. De whisky is gerijpt in een mix van Pedro Ximénez en Oloroso sherry puncheons, Rioja barriques en virgin oak uit Missouri — een combinatie die donker fruit, zoete kruiden en chocolade oplevert zonder in het onbalans te vallen.

Op het neus golven van heidehoning, gedroogd fruit en warme kruiden als kaneel en nootmuskaat, gevolgd door sinaasappelschil en mokka. De smaak brengt donkere chocolade, vijgen en heidehoning samen met rozijnen, pruimen en subtiele citrusschillen. De afdronk is lang, prettig en rokerig-kruidig, met noten van donker fruit en honing die langzaam vervagen.

Dit is een whisky die balans zoekt zonder compromissen: de kracht van 56,8% ABV ondersteunt eerder dan overheerst de rijke, gelaagde smaakprofiel. Voor wie cask strength niet als straf beschouwt, maar als uitnodiging.