21 years

Redbreast dankt zijn naam aan het rode borstje op het originele etiket van Gilbey's, de Dublinse spirituossenhandelaar die het merk in de 19de eeuw lanceerde met distillaat van de Bow Street Distillery van Jameson. Vandaag de dag wordt Redbreast geproduceerd door Midleton Distillery in County Cork en staat het bekend als 's werelds leidende single pot still Irish whiskey.

Deze 21-jarige uitvoering wordt gemaakt van gemoute en ongemoute gerst, drie keer gestookt volgens de pot still traditie. De whiskey rijpt 21 jaar in een combinatie van ex-bourbon vaten en first fill Oloroso sherry vaten, wat de karakteristieke diepte en complexiteit opbouwt.

De neus onthult rijke toffee, kandijgember en gedroogde vruchten zoals pruimen en rozijnen. Op het gehemelte volgen zachte vanille, geroosterde eik en een nootachtige sherryinvloed, ondersteund door bruine suiker en een fudgeachtige textuur. De 46% ABV geeft een oliachtige, zijdeachtige mondgevoel. De afdronk is lang en fruitig, met een aangename warmte.