Highland Single Malt 12y

Over

Ardmore werd in 1898 opgericht door Adam Teacher, zoon van de Glasgow-blender William Teacher, die besloot dat zijn familie een eigen mouterij nodig had. De distilleerderij ligt in Kennethmont, aan de rand van de Grampian Mountains, op een plek waarvan de naam in het Gaelisch 'grote vooruitstekende landtong' betekent. Dit 12-jarige Highland single malt wordt gematigd gerookt – ongeveer 50% van Ardmore's productie gebruikt gerst met een lichte turfing van 12-14 ppm – wat resulteert in een karakter dat veel voller en complexer is dan veel andere Highlands. De whisky rijpt in Amerikaanse bourbon vaten en Europese port pipes, een combinatie die zoete en fruitige noten met zachte rooktonen in balans brengt. Dit geeft de dram een rijkheid die je niet direct zou verwachten van een 'zachte' Highland. In het glas openbaart zich een gouden kleur met een neus vol honing, lichte fruitigheid en ingehouden rooktonen. Op de tong komt de peat voorzichtig naar voren, ondersteund door zoete honing en specerijen, terwijl de finish droog uitloopt met een aangename mengeling van houtachtige tannines en een vleugje aardse rook.

Smaakprofiel