Japanese Forest Bittersweet Edition

Dit is een beperkte editie uit 2023, uitsluitend verkrijgbaar in Japanse duty-free winkels. Hakushu, opgericht door Suntory in 1973, staat bekend om zijn ligging in de Japanse Alpen en zijn verfijnde stijl. Deze Bittersweet Edition werd uitsluitend gerijpt in Spaanse eiken vaten, wat een karakteristieke combinatie van zoet en subtiel bitter oplevert.

De neus toont citrusolie, sinaasappelmarmelade en hints van manuka-honing. Op het gehemelte komen rijke, diepe noten naar voren: cacao, donkere chocolade, rozijnen en tabaksblad, ondersteund door bruine suiker en een aardse grondslag. De afwerking behoudt die verfijnde balans tussen zoet en bitter, met witte peper en lichte rook die geleidelijk wegtrekken.

Dit is een whisky die de kwaliteit van de Spaanse eiken vaten laat schijnen zonder de distillaat te overstemmen. De combinatie van citrus, donkere vruchten en chocolade maakt dit een indrukwekkende limited release.