101

Wild Turkey 101 dankt zijn naam aan een jachtpartij uit 1940, toen een directeur van Austin Nichols enkele vaten bourbon meebracht en zijn vrienden er steeds meer van wilden. De naam bleef hangen, en vandaag de dag staat Wild Turkey voor onverflauwde Kentucky-traditie.

Deze straight rye wordt gebotteld op het karakteristieke 101 proof (50,5%), wat zijn uitgesproken smaak bepaalt. De mash bill bestaat uit 75% maïs, 13% rye en 12% gemoute gerst — een mengsel dat rye-whiskey's zou moeten definiëren, maar hier ondergeschikt is aan de maïs. Na 6 tot 8 jaar rijping in zwaar geroosterde nieuwe Amerikaanse eiken vaten krijgt de whisky zijn markante profiel.

De neus opent met allespice en peper, gevolgd door vanille en honing. Op de palate voelt de drank zijdeachtig aan, met toffee en kaneel die plaats maken voor een langdurige, zoete afsluiting. Dit is geen gepolijste bourbon — het is een whiskey die zijn sterkte laat voelen, maar zonder lomp te zijn.