2010 Stirk Brothers

Stirk Brothers is het onafhankelijke bottelbedrijf van David Stirk, die eerder naam maakte als whisky-journalist en later als oprichter van The Creative Whisky Company. Deze 2010er uit cask 3 is een single cask blended Scotch — een zeldzame keuze voor een onafhankelijke bottelier, die meestal single malts uitbrengt. Met 13 jaar rijping en botteling op 50% vol. behoort dit tot de meer karaktervolle kant van het blended spectrum.

In het glas openbaart zich zwarte bessenlikeur met toffee en fudge, gevolgd door anijs en een subtiel spoortje eikenhout. Op de smaak komt fruitige zoetheid naar voren — fruitlikeur en bitterkoekjes met vanillevulling bedekken de tong. De finish is smaakvol en soepel, met een bitterzoete wending en de rook van een houtvuur die langzaam vervluchtigt.