Ferg & Harris is een jonge onafhankelijke bottler die in 2020 van start ging met ambitieuze releases — onder meer een 42-jarige Bunnahabhain en een 11-jarige Lochindaal. Deze Speyside 12 Years volgt diezelfde filosofie: geen distillerijnaam op het etiket, maar wel volledige transparantie over de samenstelling. De whisky rijpte in een first fill bourbon barrel en kreeg een afwerking van zes maanden in een Pedro Ximénez sherry hogshead.

Bij 55,7% cask strength voelt deze dram stevig aan — geen afzwakking voor het gemak. De combinatie van bourbon en PX-sherry brengt rijke vruchten mee zonder in zoetterigheid te vervallen. Op het neus komen gedroogde vruchten en honing naar voren, met florale ondertonen. Het gehemelte toont mout en caramel, maar ook wat structuur die niet alle drinkers zal aanspreken — enkele proefders melden astrengentie die het plaatje verstoort.