Double Barrel

Heaven's Door werd geboren uit Bob Dylan's passie voor Amerikaanse whiskey en haar rijke erfgoed. Het merk is een samenwerking tussen de legendarische muzikant en Marc Bushala, oprichter van Angel's Envy Bourbon. De Double Barrel is opgebouwd uit drie zorgvuldig geselecteerde Amerikaanse whiskey's: twee op basis van traditioneel bourbon-recept uit Tennessee en één roggewhiskey. Elk component rijpte zes jaar voordat het in nieuwe, zwaar geblakerde Amerikaanse eikenvaten werd gefinisht voor nog eens een jaar.

Deze finishing in nieuwe vaten geeft de whisky zijn karakteristieke profiel. Na distillatie ondergaat de blend het Lincoln County Process – filtratie door houtskool – wat bijdraagt aan de zuiverheid en textuur. Het resultaat is een whiskey met laagjes van karamel, eiken-spijkers en citrus, ondersteund door een subtiele pepperigheid.

De neus opent met vanille en geroosterde graansoorten, gevolgd door hints van houtspijkers en nootachtige nuances. Op het gehemelte komen karamel en oak naar voren met lichte citrusnoten en gember, terwijl de finish warm en droog afsluit met persistente eiken- en pepperige tonen.