Reserve

Woodford Reserve is een Kentucky straight bourbon met wortels die teruggaan tot 1812, toen Elijah Pepper zijn distillerie vestigde aan Glenns Creek in Woodford County. De naam verwijst naar deze historische plek, een National Historic Landmark waar de kunst van het distilleren vrijwel ononderbroken heeft plaatsgevonden. De samenstelling is onconventioneel voor bourbon: tarwe domineert (52%), gevolgd door mout (20%), maïs (20%) en rogge (8%), wat resulteert in een profiel met fruit- en bloemige noten in plaats van de zwaardere graankarakter van typische bourbons.

De whisky wordt gematigd in nieuwe, geblakerde Amerikaanse eiken vaten, wat de klassieke vanille- en houtkarakters van bourbon oplevert. Met 43,2% ABV en een fijnmazige balans tussen zoet en hout, biedt Woodford Reserve meer dan tweehonderd detecteerbare smaaklagen.

In het glas verschijnt helder amber met oranje tinten. De neus onthult honing, vanille, lichte eikentonen, kers en abrikoos, met zachte toetsen van peach, kruidnagel en kaneel. Op het gehemelte komen donkere chocolade en karamel naar voren, met een aangename controle van de kruiden. De afwerking is zacht en warm, met aanhoudende hout- en specerijen.