The Duchess is een bottling van Foursquare, het Barbadaanse huis dat zich specialiseert in het selecteren en bottelen van rums uit andere distilleerderijen. Deze 27 jaar oude Uitvlugt stamt uit 1995 en werd gedistilleerd in de beroemde Port Mourant houten pot still in Guyana — een legendarische setup die beëindigd is. Het vat (cask 36, ex-bourbon) bepaalt veel van het karakter: een diepe, geoliede dram met ernst en finesse.

Uitvlugt geniet dezelfde reputatie als Caroni en Foursquare zelf — een garantie voor geavanceerde rum. Deze 27-jarige is precies wat je ervan verwacht: elegant, ingewikkeld, niet gemakkelijk. De neus biedt nootmuskaat, damp bosgrond, suikerriet en na luchtcontact sinaasappel. Op het verhemelte komt de volle kracht: peersap, pijnboompitten, gerookt spek, nootmuskaat. De finish is lang en gelaagd — drop, citrus, suiker, maar droog en raffineerd.