Villa de Varda's inQuota project is een ambitieuze onderneming in de Dolomieten van Trentino Alto Adige, waar traditie, terroir en innovatie samenkomen. Deze mountain single malt maakt gebruik van lokale grondstoffen en wordt gefinisht in Amarone-vaten — de beroemde rode wijn uit Verona — wat een onverwachte maar briljante combinatie oplevert.

De Amarone-afwerking brengt diepte zonder zwaarte. Het neus opent met grasachtige noten en citrus, gevolgd door gedroogde tropische vruchten en verse vanille. Op het gehemelte ontvouwen zich specerijen — zwarte peper, kaneel, een vleugje nootmuskaat — die samengaan met noten van amandel, walnoot en pinda. Verse graanachtige tonen geven structuur, terwijl witte perziken een speels accent vormen.