American Oak

Zuidam Distillers begon in 1976 als leverancier van likeuren en genevers, maar Fred van Zuidam's zoon Patrick bracht in 1996 whiskyproductie naar de Nederlandse distilleerderij. Millstone is het resultaat van die passie — een bewuste keuze om buiten de Schotse traditie om te werken, met eigen moutsoort en gisting.

Deze 10-jarige rye wordt volledig in Amerikaanse eikenvaten gerijpt, wat de karaktervolle, fruitige basis vormt. Zuidam selecteert vaten zorgvuldig om verschillende karakters op te bouwen; het Amerikaanse eiken draagt vanille en zoete noten bij zonder de onderliggende mout te overstemmen.

In het glas openbaart zich een frisse, levendige whisky. Honing en zoet fruit domineren aanvankelijk, ondersteund door kruiden en een subtiele herbale laag. De afdronk is cerealig met een licht vettig mondgevoel — typisch voor een whisky met sterke moutbasis. Dit is duidelijk geen Schotse Speyside-imitatie, maar een Nederlandse interpretatie met eigen identiteit.