Octomore 2015 12.3, vervaardigd in de Bruichladdich Distillery op het eiland Islay, is een opmerkelijke single malt whisky die 5 jaar heeft gerijpt. Bekend om het verleggen van de grenzen van turf, heeft deze expressie een ABV van 62,10% en toont de innovatieve geest en toewijding aan kwaliteit van de distilleerderij.

Op de tong onthult Octomore 12.3 een complexe mix van smaken, waaronder verse bloemen, citrus en gedroogd fruit, samengevoegd met rijke noten van vanille, karamel en honing. Een subtiele peperachtige specerij complementeert de moutachtige basis, terwijl hints van ziltige zeewier en gerookte tabak diepte toevoegen. De whisky rijpt in een combinatie van ex-bourbon en sherry vaten, wat zijn karakter verrijkt met lagen van eik en gedroogde specerijen. Deze release valt niet alleen op door zijn gedurfde karakter, maar ook door zijn balans, waardoor het een verzamelobject en een must-try is voor liefhebbers.