Secrets Of Smoke

Over

Compass Box werd in 2000 opgericht door John Glaser, een Amerikaan die Johnnie Walker verliet om een nieuw verhaal voor Schotse whisky te schrijven. *Secrets of Smoke* is een bewuste tegenaanval op het cliché van geturfde whisky's: niet alleen rook, maar ook de zoete geneugten die eronder schuilgaan. Whiskymaker James Saxon mengde malts van Laphroaig, Caol Ila, Bowmore en Ardmore, aangevuld met Compass Box's eigen Peat Monster. Het sleutelonderdeel: rode wijnvaten geven heldere kersennoten en blauwebessenaroma's vrij, terwijl Marsala-afwerking van Laphroaig nog meer diepte toevoegt. De combinatie van refill wine casks en die speelse Marsala-finish is wat deze blend onderscheidt van standaard peated blends. Op het neus: pepperig en medicinaal, met zilt en tart citrus door de rook heen. Op de palate groeien de zoete noten — honing, peren, perzik — uit onder het kampvuurvuur en jodium. De rode wijn werkt subtiel mee, geen overdrijving. De finish blijft rokerig maar met chocolade en langzaam groeiende citrus.

Smaakprofiel