No. Twelve

Conor McGregor stapte in 2017 uit de octagon en de whiskey-industrie in met Proper No. Twelve, genoemd naar Dublin 12 – de wijk in Crumlin waar hij opgroeide. Met hulp van David Elder, een ervaren distilleerder die eerder bij Guinness werkte, creëerde McGregor een blended Irish whiskey die zijn roots weerspiegelt. Het blend bestaat uit malt en graan whiskey's, drievoudig gedistilleerd en gerijpt in ex-bourbonvaten – een klassieke Ierse aanpak.

De samenstelling is doelbewust toegankelijk: een mix van enkele mout en graan whiskey's zonder pretentie. Bij 40% ABV voelt het blend warm aan het gehemelte, met een wat dunne textuur die karakteristiek is voor deze categorie.

In het glas openbaart zich honing en vanille, met toastachtige eikenoten. De smaak is zacht en olieachtig, met zoete eikenoten en subtiele fruitige accenten – wit druivenachtig – hoewel sommigen de afwerking als wat ruw en astringent ervaren. Dit is whiskey zonder omhaal: eerlijk, direct, en bedoeld om te drinken.