Delos

Over

Delos is een herbezinning op Asyla, een iconische blend die van 2001 tot 2018 in het kernassortiment van Compass Box stond. Met deze nieuwe interpretatie hebben de makers zich gericht op het vastleggen van Asyla's vitaliteit en rustgevende zoetheid, gebruikmakend van oudere voorraden. De naam verwijst naar het Griekse eiland Delos, een plaats vol ruïnes en mozaïeken, als symbool voor een mooie klassieke toevluchtsoord – passend voor een whisky die oude, zeldzame componenten heruitvindt. De blend combineert maltwiskies van Glen Elgin, Imperial en Miltonduff – alle uit Amerikaanse eiken vaten – met ongeveer 17% graanwhisky van Cameronbridge. Deze samenstelling brengt exotische fruitnoten en vanille, terwijl de graanwhisky de delicate mondgevoel bewaart die Asyla's kenmerk was. In het glas openbaart Delos zich als een zacht, fruitig geheel. Rijpe peer, ananas en citrusolie domineren de neus, ondersteund door vanilleroom. Het gehemelte is voller dan je zou verwachten van zo'n elegante blend – oliachtig en rijk, met tonnen vanille en perzik, terwijl het Amerikaanse eikenhout een warme, geroosterde achtergrond biedt. De afdronk is lang, met doorgaande vanille en een blijvende fruitzoetheid.

Smaakprofiel