Celestial

Over

De Celestial sluit het Extinct Blends Quartet van Compass Box af — een serie die verloren gegane blended Scotch whiskies uit de vorige eeuw heruitvindt. Deze expressie is geïnspireerd op een origineel mengsel uit de jaren zestig, herkend aan zijn opvallende smaakprofiel en het paardenthema op het etiket (Pegasus, het gevleugelde paard uit de Griekse mythologie). De blend is samengesteld rond een kern van Islay-whisky's, met sleutelcomponenten van Ardbeg en Caol Ila, aangevuld met malten uit Speyside. Het is de meest geturfde en meest omvattende van het Quartet — een zware, volwassen blend die diepte en complexiteit biedt. Op het neus komen zware rokerijen naar voren, met kustkruiden (zeewiernoten), jenever en limoenblad. Op het gehemelte volgt een volle, bijna kleverige textuur: gerookte rijkdom, gemberachtige warmte, vanille en gegrilde appels. De afwerking is droog en eikig, met een aanhoudende rokerige nagalm.

Smaakprofiel