1987

The Macallan werd in 1824 opgericht door Alexander Reid, een boer en schoolmeester uit Craigellachie, op grond waarvan de naam 'Macallan' – afgeleid van het Gaelische woord voor 'veld' – zou ontstaan. Dit is een van de eerste officieel gelicentieerde distilleerderijen van Schotland, en de naam weerspiegelt de agrarische wortels van de onderneming.

Deze 1987 vintage is 18 jaar gerijpt in fijne Spaanse sherryvaten uit Jerez de la Frontera, een proces dat het karakter van de whisky diepgaand heeft bepaald. De cask-strength botteling (58,4%) is niet chill-gefilterd, wat betekent dat alle oliën en volle smaakintensiteit intact blijven.

In het glas openbaart zich een indrukwekkende rijkdom: gedroogde vruchten, zwarte kers en zoete vanille vormen het hart, ondersteund door een volle sherry-body die zowel elegant als assertief is. De finish is lang en warm, met persistente tonen van gerijpte eik en subtiele rokerige randjes.