2005 Heavily Peated

Bunnahabhain ligt op de noordoostelijke kust van Islay, waar de naam 'rivier-uitmonding' betekent. De distillerie werd in 1881 opgericht door de Greenless Brothers en staat bekend om zijn ongerookte whisky's — een zeldzaamheid op een eiland vol rokerige malts. Deze 2005 Heavily Peated is een uitzondering op die regel: een terugblik naar het verleden, toen Bunnahabhain nog zelf mout roosterde en gerookte malt gebruikte voordat zij rond 1960 overstapten op gekochte ongerookte mout.

Deze vijfjarige, bottled at 46%, toont wat gebeurt wanneer een distillerie bekend om subtiliteit en maritiem karakter zich aan peat waagt. De neus opent met rook en lichte kruidigheid. Op het gehemelte volgt zoete rook, lichte chili en sterke kruiden met een droge ondertoon die niet verzacht. De afwerking is medium-lang, peaty en spicy, met lichte rooknuances die blijven hangen.

Dit is geen typische Islay-powerplay — het voelt eerder als een distillery-experiment, een glimp van hoe Bunnahabhain zou hebben geklonken in de jaren vijftig. Voor wie de normale ongerookte signatuur van de distillerie kent, biedt dit een fascinerende tegenstelling.