Double Cask

The Macallan werd in 1824 opgericht door Alexander Reid, een graanboer en onderwijzer, op grond waarvan de naam afstamt: 'Maghellan' combineert het Gaelische 'Magh' (vruchtbare grond) met een verwijzing naar een monnik. Tot 2004 gebruikte de distillerie uitsluitend Oloroso-vaten uit Jerez; de Double Cask-lijn markeerde een strategische verschuiving naar een evenwicht tussen Amerikaanse en Europese eiken.

Deze 18-jarige variant rijpte in ex-Oloroso vaten van zowel Amerikaans als Europees eiken in ongeveer gelijke delen. Die duale rijping levert een profiel op dat van beide houtsoorten trekt: de Amerikaanse eik draagt vanille en fruitigheid aan, terwijl de Europese eik rijkere, getorfte noten toevoegt.

In het glas openbaart zich honing en gedroogde vruchten, ondersteund door gember en toffee. De palate is voller dan jongere expressies in de range, met noten van vanille en cacao die door zachtere eikentonen worden afgewogen. De finish blijft aangenaam droog, met een lange nagalm van specerijen en hout.