Batch R-01.2

Raasay is het eerste legale distilleerderij op het gelijknamige Hebridische eiland – een plek met een rijke geschiedenis van illegale stoken die decennia teruggaat. Oprichter en Master Distiller Alasdair Day realiseerde een droom die zijn overgrootvader, een blender in de Schotse Borders, niet kon waarmaken: een distilleerderij oprichten op een eiland zonder wettelijke whisky-traditie. Na planning permission in 2016 opende Raasay in 2017 zijn deuren.

Batch R-01.2 volgt Days karakteristieke 'zescask-recept': 65% ex-rye-vaten, 25% maagdelijk Chinkapin-eik en 10% ex-Bordeaux-rode-wijn vaten. Dit mengsel creëert een licht geturfde whisky die Hebridische ingrediënten en ambacht combineert. De 46,4% ABV wordt niet-koelgefilterd en zonder kleurstof gebotteld – geen poespas, puur distillaatkarakter.

In het glas openbaart zich donker fruit (kersen, zwarte bessen), gember en vanille met een subtiele rokerige ondertoon. De palate is romig met noten van butterscotch en zoete kruiden, terwijl de finish een aangename balans tussen eik en zoet fruit behoudt. Dit is whisky die gemakkelijk drinkt maar gelaagd genoeg is om terug te keren.