Octomore is vernoemd naar de Gaelic 'Ochdamh-Mor' (achtste landgoed) en eert tegelijk Octomore Farm op Islay, waar Bruichladdich zijn gerst verbouwt. Dit is de 14de jaarlijkse editie van deze ultra-geturfde serie, gestookt in 2017 uit 100% Concerto-gerst van het eiland zelf. Na vijf jaar rijping in first-fill vaten, wordt het bottled dicht tegen cask strength – een statement van intensiteit zonder poespas.

De combinatie van zware turfing en sherry-invloed uit de eerste-vulvaten creëert iets onverwacht: veel rijker en voller dan de rook alleen suggereert. Honing, vanille en bruine suiker domineren aanvankelijk de neus, aangevuld met fruitcake-tonen. Op het verhemelte openbaart zich een olieachtige textuur die de droge karakter verzacht, met rode en donkere vruchten – appel en peer – die doorbreken. Leer en chocolade geven diepte.