Malt

Kyrö Distillery ontstond in 2012 uit een onwaarschijnlijk moment: vijf vrienden die in een Finse sauna met een fles rye whisky zaten en zich afvroegen waarom Finland geen eigen rye distillery had. Wat begon als een grapje in de stoom werd een missie. Vandaag produceert Kyrö 100% Finse gerst-rye, een graan dat in Finland al minstens 2000 jaar wordt verbouwd.

Deze Malt is gemaakt van volledig gemout rogge en rijpt in drie verschillende vattypes: nieuw Amerikaans eikenhout, ex-bourbonvaten en ex-Spaanse Oloroso sherryvaten. Dit mengsel geeft de whisky een complexe rijping zonder één enkele smaak te domineren.

In het glas: honingachtige abrikoos en sultana's, met een aardse, kruidige noot van roggebrood. Op het gehemelte komen rye bread en Sevilla-sinaasappelmarmelade naar voren, gevolgd door subtiele hints van noot en chocolade. De afwerking is vol en krudig, met goed geïntegreerde alcohol.