Japanese Harmony

Hibiki betekent 'resonantie' – een naam die Keizo Saji, tweede generatie master blender van Suntory, in 1989 koos voor een blend die zich onderscheidt door zijn verfijnde samenstelling. Japanese Harmony, gelanceerd in 2015, markeert een nieuwe fase zonder leeftijdsgarantie, waarin Suntory's blending team malt whisky's van Yamazaki en Hakushu combineert met grain whisky uit Chita – allemaal eigendom van Suntory. De basis ligt in vijf verschillende vattypes: Amerikaanse witte eik, sherry en het zeldzame Japanse Mizunara-eik.

Dit is een lichte, toegankelijke blend die niet probeert Schotse whisky na te bootsen, maar een eigen identiteit uitdrukt. De neus brengt honing en sinaasappelschil, met hints van witte chocolade. Op het gehemelte zacht en evenwichtig, met subtiele bakkersnoten en eikenkruid. De finish is kort maar aangenaam – geen langdurige afdruk, maar dat past bij het concept van harmonie: niets domineert, alles werkt samen.