Mezcal Finish

Vink is een Nederlandse distilleerderij die zich onderscheidt door het experimenteren met onconventionele vaten. Voor deze Mezcal Finish bezocht mede-eigenaar Ruben Wolvekamp zelf Mexico om de perfecte mezcal-vaten uit te kiezen — een zeldzame stap in de Nederlandse whiskywereld. Het resultaat is een whisky die eerst vijf jaar rijpt op bourbonvaten, daarna nog maanden op deze voormalige mezcal-vaten.

Mezcal is gemaakte van geroosterde agave, wat deze vaten hun karakteristieke rokerige en aardse karakter geeft. Die invloed voegt zich samen met de vanille en amandelnoten van de bourbonrijping tot iets dat noch volledig rookig noch volledig zoet aanvoelt — een balans die Nederlands ambacht en Mexicaans erfgoed samenbrengt.

In het glas vind je een mix van typische Vink-tonen: vanille, amandel en rood fruit, verrijkt met subtiele rookige noten van de agave. De palate behoudt die dualiteit, met fruitige tonen die door rook en aardse karakters lopen. Een Nederlandse whisky die bewijst dat innovatie niet aan grenzen gebonden is.