Inchmoan

Inchmoan is vernoemd naar een klein eiland in Loch Lomond, waarvan de naam 'turf eiland' betekent in het Gaelisch — een hint naar het gerookte karakter van deze Highland single malt. De distillerie zelf, opgericht in 1814 aan de noordoever van het loch, blijft een pionier in Schotland, en deze 12-jarige expressie laat zien waarom het distilleerderij nog steeds relevant blijft.

De whisky rijpt twaalf jaar in een combinatie van Amerikaanse eiken vaten: bourbon, refill en opnieuw geroosterde vaten. Deze mix zorgt voor een complexe ontwikkeling, waarbij de houtinvloed voorzichtig in balans blijft met het karakter van de mout.

Neus en gehemelte worden beheerst door mout en zoete noten: gerstesuiker, maltige koekjes en hints van vanille en toffee. De rook die je zou verwachten van de naam komt voort uit peper en gerookt hout, niet uit dominante turf. Appel, peer en een vleugje zout geven diepte. De afdronk is warm en droog, met anijs en kruidnoten die lang blijven hangen.