Big Peat

Big Peat is het eerste whisky uit Douglas Laing's Remarkable Regional Malts-serie, gelanceerd in 2009. De naam verwijst naar Blackpitts, een historisch gebied achter de distillerie dat ooit beroemd was om zijn grote mouthuizen. Dit blended malt brengt uitsluitend malts van Islay samen: Ardbeg brengt medicinale noten, Caol Ila zoetheid, Bowmore balans en Port Ellen elegantie.

De neus opent met rokerige, zeeweierige tonen en een hint van vanille, gevolgd door plasticine-achtige noten. Op het gehemelte domineert intensieve, medicinale turfnota boven de zoetere elementen. De afwerking is lang en rokerig, met drogeash en zilt karakter die langzaam plaatsmaakt voor cremige chocolade en honing.