Sherry Cask

Armorik is geboren uit een Franse obsessie met sherry. Warenghem, opgericht in 1900 in Lannion (Bretagne), begon pas in 1994 met whiskydestillatie en creëerde in 1998 Franse's eerste single malt. De naam verwijst naar Armorica, de oude Romeinse naam voor dit Bretonse schiereiland — een regio die cultureel en linguïstisch meer gemeen heeft met Schotland, Ierland en Wales dan met Frankrijk. Deze Sherry Cask is het bewijs van die obsessie: volledig gerijpt in oude Oloroso-vaten, een keuze die niet toevallig is maar kernprincipe.

Gebotteld op 46% ABV, toont deze whisky wat Frans vakmanschap in het sherry-vat kan bereiken. Malten afkomstig uit de Champagne (niet-genetisch gewijzigd), gemaald in België — de details verraden een maker die zijn ingrediënten kent.

In het glas: rode wijn, zwarte peper en verse sinaasappel in de neus. De mond wordt crèmig, met gedroogde vruchten, noten en donkere chocolade. De afdronk is lang en droog, met kaneel en hout. Het voelt jong maar goed gemaakt — geen haast, geen shortcuts, gewoon vakwerk uit Bretagne.