Port Cask Finish

Arran is een relatief jonge distilleerderij – opgericht in 1993 door Harold Currie, voormalig directeur van Chivas – maar heeft zich in drie decennia al een solide reputatie opgebouwd. De Port Cask Finish behoort tot Arran's Wine Cask Finishes-serie, waarin het distilleerderij experimenteert met de invloed van verschillende wijnvaten op zijn single malt. Deze whisky rijpt eerst ongeveer acht jaar in traditionele eikenhoutenvaten, waarna zij een aanvullende periode in portvaten doorbrengt.

Dit proces geeft de dram zijn karakteristieke karakter: de port voegt donker fruit, honing en een volle, rijke textuur toe aan de onderliggende moutige basis. In het glas openbaart zich een mix van gestoofd donker fruit – voornamelijk bramen en zwarte kersen – met honingtonen en hazelnoot. De smaak is eerder zoet, met veel port-invloed, donkere vruchten, crème brûlée en rode bessen op de achtergrond.

De afwerking begint peperig en biedt een mix van zoetheid, donker fruit en aardse noten, met een onmiddellijke impact. Een dessert-dram die goed samenwerkt met de volle 50% ABV en een solide release uit een distilleerderij die bewijst dat jong niet hoeft te betekenen onrijp.