Green Spot

Green Spot is een single pot still Irish whiskey, exclusief gemaakt voor Mitchell & Son, de legendarische Dublin wijn- en spirituossenhandelaar. Het naam stamt uit een kleurmarkering-systeem van Mitchell & Son: kleurvlekken op flessen gaven het rijpingsproces aan, waarbij groen de standaarduitvoering aanduidt. Dit praktijkje weerspiegelt de diepgewortelde band tussen distilleerderij en merchant die teruggaat tot 1805.

De whiskey rijpt 7 tot 10 jaar in een mix van ex-bourbon en ex-sherry vaten. De pot still-stijl — een mengsel van gemout en ongemoute gerst, drie keer gestookt — geeft een karakteristiek volle, rokerige textuur die anders is dan single malt.

In het glas openbaart Green Spot zich als helder en vol. De neus brengt schone appelschillen en citrusschillen, met hints van vanille en zachte floraaliteit. Op het gehemelte volgt een volle, pikante body met groen appel, honing en een subtiele notendosis, afgerond met toastachtig eik en een blijvende, kruidig-zoete afdronk.

Dit is Ierse whiskey in zijn meest authentieke vorm — geen marketing, slechts een merchant die zijn product met zorg uitkiest.