Sakura Wood Finish

Kamiki Sakura Wood Finish is het eerste whisky-merk ter wereld met een finish in Japanse sakura- en cederhouten vaten. Het merk ontstond in Nara, een van de oude hoofdsteden van Japan, waar Kamiki Shuzou Co. gevestigd is in het serene dorp Soni. De naam zelf betekent 'Goddelijke Adem', geïnspireerd door de brises van de Berg van de God. Dit is geen Japanse whisky in strikte zin — het is een blended malt waarvan de componenten niet allemaal in Japan zijn gedistilleerd — maar het concept van de triple cask finish (sakura, ceder en bourbon) is uniek.

De whisky wordt gefinisht in Japanse cederhouten vaten (Yoshino Sugi, beschouwd als het beste hout voor traditionele lokale drankvaten) en sakura-houten vaten, wat een zeer ongebruikelijke en verfijnde aanpak is. Deze combinatie creëert een profiel dat niet gemakkelijk te vergelijken is met standaard Japanse single malts.

In het glas openbaart zich sandelhouten en bloesemachtige noten, gevolgd door een intense cedernoot met bakkersspijzen. De smaak is vol en romig, met complexe houttonen, honing en een vleugje vanille. De afwerking is medium-lang, met aanhoudende cedernoten en een subtiele kruidigheid die langzaam afneemt.