Octomore 2011 08.3 Islay Barley is een uitstekende single malt Scotch whisky van de Bruichladdich-distilleerderij, gelegen op het beroemde eiland Islay in Schotland. Deze uitgave, die 5 jaar heeft gerijpt, toont de toewijding van de distilleerderij aan innovatie en kwaliteit, met gebruik van lokaal geteeld Islay-gerst.

Bij het proeven biedt Octomore 08.3 een complexe smaakervaring met bladeren, verse en tropische vruchten, en een vleugje citrus. De whisky wordt aangevuld met hints van vanille, honing en een moutachtige basis, terwijl eiken en amandel diepte toevoegen. Een subtiele rokerigheid vermengt zich met zoute zeewier en gedroogde specerijen, wat zorgt voor een intrigerende balans. Met een alcoholpercentage van 61,20% levert deze whisky een gedurfde maar verfijnde proeverij.