In 1791 richtte James Power, een Dublijnse herbergier, een kleine distilleerderij op die zou uitgroeien tot een Ierse legendarische naam. Powers werd beroemd om zijn Single Pot Still whiskey — gemaakt van gemoute en ongemoute gerst, drievoudig gedistilleerd in koperen potstills volgens traditie. De Signature Release eert die erfenis: tegenwoordig geproduceerd in Midleton, maar genoemd naar de oorspronkelijke Thomas Street-destilleerderij die in 1791 van start ging.

Deze whiskey rijpt in een mix van Amerikaanse eiken en Oloroso Sherryvaten, wat zorgt voor een volle, laagrijke karakter. Elk glas draagt de handtekening van de Single Pot Still stijl mee — die kenmerkende mengeling van graan en kruiden die Powers onderscheidt.