Scallywag Easter Edition

Scallywag dankt zijn naam aan de Fox Terriërs van de familie Laing, oprichters van de onafhankelijke bottelier Douglas Laing & Co. 'Scallywag' betekent eigenlijk 'schavuit' – een knipoog naar de speelse, loyale honden die het bedrijf door de jaren heen hebben vergezeld. Fred Laing, voorzitter van het bedrijf, wilde deze familieleden op deze manier eren.

De Easter Edition is een beperkte jaarlijkse release die zich onderscheidt door extra aandacht voor sherrycask-rijping. Deze blended malt wordt uitsluitend uit Speyside-whisky's samengesteld – waaronder malts van Mortlach, Macallan en Glenrothes – en rijpt in voormalige sherry butts en bourbon casks. Het resultaat is een volle, romige whisky waar de sherryrijping dominant aanwezig is.

Op het gehemelte: melkchocolade, donkere vruchten en kruiden vormen de kern, ondersteund door vanille en een volle, olie-achtige textuur. De afwerking is lang en zoet, met aanhoudende noten van rozijnen en chocolade.