4 years

Belgian Owl werd in 2004 opgericht door meester-distillateur Etienne Bouillon in de Belgische Ardennen, met de ambitie om whisky volledig lokaal te maken. Deze 4-jarige single malt is gebaseerd op Belgisch geteeld gerst en water uit bronnen onder de distilleerderij — een bewuste keuze om de terroir van Hesbaye in het glas te brengen.

Op vier jaar oud is dit nog een jonge whisky, maar zonder de ruwheid die veel jonge malts plagen. Het profiel is eerlijk en direct: maltig en graan-forward, met subtiele fruitige ondertonen die zich langzaam ontvouwen.

Dit is whisky zonder pretentie — geen gemaskeerde tekortkomingen, maar een transparante weergave van wat jong Belgisch graan en ambachtelijk distilleren kunnen doen. Voor wie geïnteresseerd is in wat buiten Schotland en Ierland gebeurt, is dit een ontmoeting waard.